Tra i dieci migliori tavoli di Losanna spunta un finto ristorante – rts.ch

Un esperimento condotto dall’RTS mette in discussione l’affidabilità delle piattaforme di rating nel settore della ristorazione. In tre settimane, “Le Sixième” è salito nella top 10 dei migliori locali di Losanna secondo la classifica di TripAdvisor. Ma questo ristorante non è mai esistito.

Per testare il funzionamento e l’affidabilità delle piattaforme di rating, nonché la forza dei social network, il programma RTS À Bon Endendeur (ABE) ha creato da zero un nuovo ristorante alla moda di Losanna. Con una specificità notevole: questo nuovo ristorante non esiste. Solo la sua immagine esiste su internet, sui social network e sulle piattaforme di referenziazione di Google e TripAdvisor.

Il programma À Bon Endendur ha aperto un finto ristorante a Losanna. [RTS]Il risultato è spettacolare: in 20 giorni il finto ristorante “Le Sixième” è entrato nella classifica dei 10 migliori locali di Losanna su TripAdvisor. Il team ha ricevuto oltre 400 telefonate da persone che volevano prenotare un tavolo. Gli è stato detto che lo stabilimento era “pieno”.

“È davvero sorprendente vedere questo tipo di reazione da parte dei clienti e il comportamento di queste piattaforme”, reagisce Caroline Juillerat, co-presidente di GastroNeuchâtel. “Facciamo un lavoro di passione e ci piace avere clienti molto reali.”

Il telefono della Sesta ha squillato più di 400 volte

La “Sesta” squadra

Recensioni false non rilevate

Per raggiungere questo risultato la redazione si è avvalso di una serie di complici. Hanno pubblicato più di cinquanta opinioni fittizie molto positive su TripAdvisor, che ha permesso al “Sesto” di avanzare rapidamente nella classifica del sito. Ha anche acquistato recensioni false generate da società specializzate, nel tentativo di testare i sistemi di rilevamento di TripAdvisor.

>> Sullo stesso argomento, leggi: Reti di recensioni false su Google Maps attive nella Svizzera romanda

L’azienda americana si dichiara “piattaforma di viaggio leader nel mondo”. Ogni mese, quasi 250 milioni di persone consultano o prenotano un ristorante, un hotel o un’attività per il tempo libero tramite questa piattaforma. Le sue entrate hanno superato $ 1,5 miliardi nel 2019.

TripAdvisor afferma che sta costantemente reprimendo le recensioni false e ha “adottato misure per rimuovere oltre 240 società di recensioni a pagamento che hanno tentato di pubblicare contenuti”. Ma come parte di questo esperimento, non ha rilevato le recensioni false.

>>Leggi anche: Primo rapporto di TripAdvisor sulla “Trasparenza delle recensioni”

Il potere degli influencer

I contenuti sono stati generati anche su Facebook e Instagram per aumentare la consapevolezza della struttura e convertire l’interesse dei futuri clienti in prenotazioni. È stata messa in atto una vera e propria strategia di marketing digitale, guidata da professionisti del settore, Natacha Gadjowski di Imedia e il team dell’agenzia Creatives.

Che sia nella ristorazione o per altri esercizi, è complicato voler fare a meno dei social network

Whitney Toyloy

Whitney Toyloy, ex miss Svizzera, influencer

All’esperimento hanno preso parte anche influencer della Svizzera romanda per sviluppare rapidamente la popolarità del fake restaurant sui social network, in particolare su Instagram. Tra questi Whitney Toyloy, ex miss Svizzera seguita da quasi 16.000 persone su Instagram, il comico francofono Yann Marguet, ma anche influencer e giornalisti culinari. In totale, hanno quasi 100.000 abbonati sulle reti. Durante una finta festa VIP, hanno generato contenuti positivi sul Sesto.

“Che si tratti della ristorazione o di altre strutture, è complicato voler fare a meno dei social network. Quindi il passaparola e una buona reputazione saranno altrettanto vantaggiosi per una struttura, ma farsi conoscere è importante”, afferma Whitney Toyloy .

>> (Ri)vedi anche il rapporto ABE sulla e-reputation delle imprese:

Gestire la tua e-reputation: una priorità per le aziende [RTS]

Gestire la tua reputazione elettronica: una priorità per le aziende / Un buon ascoltatore / 29 min. / 1 marzo 2022

Accettate alcune false riserve

Le statistiche Facebook e Instagram degli account “Sesto” rivelano l’impatto delle pubblicazioni degli influencer presenti durante questa finta serata VIP. La comunità dei falsi ristoranti è cresciuta rapidamente e il sito web ha registrato picchi di varia ampiezza rispetto alle pubblicazioni.

Al termine dell’esperimento, il finto ristorante ha accettato una quarantina di prenotazioni effettuate tramite la piattaforma The Fork, a sua volta di proprietà di TripAdvisor. Ciò ha permesso di mettere in evidenza l’operatività di questo intermediario che propone una speciale offerta di lancio per mettere in evidenza gli esercizi sul proprio sito per un mese. The Fork addebita 6 franchi a copertura per qualsiasi prenotazione effettuata all’ora di pranzo e 8 franchi la sera.

Il team ABE ha successivamente chiamato tutti coloro che avevano prenotato un tavolo tramite questo canale per spiegare loro che il ristorante non esisteva. “Un’esperienza come questa aumenta la consapevolezza”, ha commentato uno dei clienti. “Questo ci rende consapevoli che non dobbiamo credere a tutto ciò che leggiamo su Internet (…) e che, come consumatori, non sappiamo come funziona il sistema internamente”.

La potenza delle piattaforme SEO

C’è una sorta di pensiero magico attorno a queste recensioni. Ci diciamo che possono esserci commenti falsi, ma che alla fine queste opinioni devono essere vere

Nicolas Capt, avvocato

Interrogato sull’argomento, Nicolas Capt, avvocato specializzato in diritto dei media, ritiene che le opinioni pubblicate sui vari media di TripAdvisor siano molto apprezzate dai consumatori, che a volte mancano di spirito critico.

“I contenuti che le persone credono provengano da persone come loro hanno un indice di fiducia molto più alto rispetto alla pubblicità. Da qui il fatto che le opinioni dei consumatori sono il Santo Graal”, commenta lo specialista. “C’è una specie di pensiero magico. Ci diciamo che possono esserci commenti falsi, ma che alla fine il quadro generale deve essere la realtà”.

Queste piattaforme sono temporaneamente riuscite a rendersi indispensabili

Paul-Olivier Dehaye, matematico, specialista in protezione dei dati

Questa forte valutazione dell’opinione o del commento conferisce un potere significativo alle piattaforme di riferimento, come Google, Booking o TripAdvisor, aggiunge Paul-Olivier Dehaye. Il matematico, molto attaccato alla protezione dei dati personali, segue da vicino la presenza e l’affermazione di queste piattaforme nel panorama digitale.

“Sono riusciti a rendersi indispensabili. O meglio sono riusciti temporaneamente a rendersi indispensabili”, avverte. “Sempre più persone stanno cercando di costruire alternative, magari con soluzioni più locali, per cercare di invertire un po’ quella dinamica del potere”.

>> Presentazione della startup svizzera Foodetective, che propone questo tipo di alternativa, nel programma On en parle:

Recensioni false e ristoranti su internet: una start-up svizzera lancia l’anti TripAdvisor / Ne parliamo / 8 min. / 29 gennaio 2020

Mancanza di trasparenza

Il peso degli algoritmi è sottovalutato o sovrastimato? [RTS]Il peso degli algoritmi è sottovalutato o sovrastimato? [RTS]Queste piattaforme comunicano molto poco sul funzionamento dei loro algoritmi, sui criteri che usano per stabilire le loro classifiche, sui sistemi di monitoraggio che mettono in atto per combattere i commenti falsi o sul confine a volte sottile tra contenuto aggiunto e contenuto sponsorizzato, ad esempio attraverso abbonamenti premium pagato da stabilimenti o pubblicità.

“L’opacità sicuramente gli si addice, perché diventa molto difficile per i ristoranti stimare il valore dei servizi a pagamento”, analizza Paul-Olivier Dehaye. “Si sentono obbligati a partecipare a questo sistema”.

L’obiettivo finale è portare i soldi nelle casse

Paul-Olivier Dehaye, matematico, specialista in protezione dei dati

Durante questa esperienza, al team del finto ristoratore è stato chiesto più volte dall’ufficio vendite di TripAdvisor di iscriversi ai servizi a pagamento della piattaforma al fine di migliorare l’attrattiva e la notorietà della propria pagina.

L’abbonamento Premium, che offre funzionalità più avanzate nella promozione e gestione della propria pagina, costa una cinquantina di franchi al mese. Una campagna pubblicitaria di TripAdvisor che porta un ristorante in cima alla lista di ricerca dei ristoranti, non in cima alla classifica, può costare centinaia di dollari al giorno.

Paul-Olivier Dehaye è categorico su un punto: “L’obiettivo finale è portare denaro nelle casse. E per questo, devi essere in grado di monetizzare tutto il traffico sulla piattaforma tramite prenotazioni di ristoranti, servizi premium, pubblicità”, dettagli- lui. “L’obiettivo è ottimizzare questo reddito. L’ottimizzazione del traffico, la qualità delle informazioni fornite, è secondaria”.

>> Ascolta anche le spiegazioni sull’inchiesta nel telegiornale delle 12:30:

Un’indagine ABE mostra i difetti nei siti di valutazione dei ristoranti / Le 12h30 / 3 min. / oggi alle 12:40

François Egger, con LB

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