Tolosa. In questo nuovo ristorante di cucina asiatica, una porta segreta dà accesso a un bar clandestino

Nel seminterrato di questo ristorante di cucina asiatica c’è un cocktail bar clandestino. (©Actu.fr/Thibaut Calatayud)

Questo nuovo indirizzo gourmet di Tolosa è pieno di sorprese: Sotto Luo inaugurato nell’aprile 2022, in 6 rue de la Fonderie, nel quartiere di Carmes.

Cucina fusion franco-asiatica e prodotti locali

Qui serviamo cucina asiatica a base di prodotti locali.
Qui serviamo cucina asiatica a base di prodotti locali. (©Actu.fr/Thibaut Calatayud)

Al piano superiore, Under Luo è un ristorante che mette in primo piano la cucina asiatica sotto un cielo di ombrelli cinesi.

“La nostra idea è fare Cucina fusion franco-asiatica valorizzando al massimo i prodotti locali, spiega Oriane Auzerie-Dubonresponsabile delle comunicazioni dell’istituto. E abbiamo pensato a un menu che non distinguesse molto tra antipasti e secondi, un po’ come le tapas asiatiche. »

Specialista Bao

Ad esempio, puoi assaggiare Crosquis di patate dolciuna tartare di orata, un tataki di trota o anche una tigre che piange.

“Offriamo anche bao”, sottolinea l’addetto alle comunicazioni di Under Luo. Si tratta di piccole palline di pasta ripiena, dal finale morbido in bocca. »

E dietro un armadio cinese…

Un misterioso armadietto cinese...
Un misterioso guardaroba cinese… (©Actu.fr/Thibaut Calatayud)

Se andrai a provare la cucina di Under Luo, scoprirai un grande armadio cinese nella sala da pranzo. Guardalo bene e prova le sue numerose maniglie: una di esse dà accesso a uno speakeasy nascosto nel seminterrato dello stabilimento.

Questo speakeasycome quelli che esistevano negli Stati Uniti al momento del proibizionismo, è infatti a cocktail barl che può ospitare fino a quaranta persone.

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“Abbiamo un menu di cinque cocktail d’autore a 12 euro. I cocktail classici costano 8 euro. »

Per scoprire se questo cocktail bar segreto è accessibile nel momento in cui vai da Under Luo, una piccola lente d’ingrandimento rossa sarà illuminato davanti allo stabilimento.

Informazioni pratiche:
Sotto Luo, al 6 di rue de la Fonderie.
Aperto dal lunedì al sabato, dalle 12:00 all’1:00

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