quali sono le salsicce migliori per la nostra salute?
In una salsiccia “mettiamo principalmente magro e grasso di maiale che vengono tritati e mescolati. Aggiungiamo sale, zucchero, spezie ed eventualmente erbe aromatiche. Mettiamo anche fermenti lattici affinché fermenti bene. E nella maggior parte dei casi mettiamo nitrati e nitriti”, descrive Sylvie Metzelard in Eccoci qui! Le salsicce sono principalmente fatte dal muscolo animali, “quelli … Read more