Svelata la sconvolgente verità sul figlio di Philippe Etchebest.

Philippe Etchebest, figura di spicco della gastronomia francese, parla per la prima volta della sua vita personale. I dettagli !

Sebbene sullo schermo appaia rude e antipatico, a volte sembrando un prepotente, il leader ha un grande cuore. Qualche anno fa ha adottato un ragazzino che ora ha 16 anni. La storia si svolge nel 2005, quando lui e sua moglie decisero di adottare un bambino in Messico. Sono diventati i genitori di Oscar-Louis.

Nel 2015 ha rivelato questa parte della sua vita nel suo libro autobiografico Non lascio andare. Philippe Etchebest è stato toccato dalla storia di Théo, candidato al programma Objectif Top Chef, adottato all’età di un anno e mezzo. Appassionato di sport e arte culinaria, ha scelto di seguire le sue due passioni. Tanto che dopo essersi formato come albergatore, ha partecipato al campionato di rugby del Bordeaux nel 1987 ed è diventato secondo al comando del Clos Longchamp a Parigi nel 1989.

Philippe Etchebest junior

Il 2 maggio, nel programma Un’ora con RFM, Philippe Etchebest ha parlato della giornata in cui è andato a prendere suo figlio Oscar-Louis. Ed è con emozione che lo chef ne ha parlato mentre sul set andava in onda The Long and Winding Road dei Beatles. Amo questa canzone, ha detto.

Lo chef ha poi spiegato che questa canzone è diventata per lui simbolica perché gli ricorda il giorno in cui è andato a prendere suo figlio in Messico, nel dormitorio dei bambini piccoli. Sullo sfondo c’era la versione filarmonica di The Long and Winding Road. È stato molto commovente, ricorda lo chef 54enne allo show di Bernard Montiel.

Oscar-Louis all’epoca era solo un bambino di 15 mesi. Philippe Etchebest e sua moglie Dominique aspettavano da diversi anni quando hanno ricevuto la telefonata dell’ambasciata messicana. Ti lascio immaginare la forza esplosiva di questo cocktail di emozioni, scrive nel suo libro. È difficile, è complicato, ma è una grande avventura. Per noi è stato lungo. Dall’approvazione alla fine è durato cinque anni”, ha confidato nel 2019 a Objectif Top Chef.

È vero che faccio il lavoro sporco! Philippe Etchebest parla della nuova formula Cauchemar in cucina.

Mentre Nightmare in the kitchen ritorna mercoledì 7 settembre 2021 su M6, dalle 21:05, lo chef Philippe Etchebest torna alla nuova formula per lo spettacolo, presumendo di continuare a fare il lavoro sporco prima di passare a Mallory Gabsi.

Il ritorno di Cauchemar in cucina su M6. Nella puntata di questo martedì, 7 settembre 2021, lo chef Philippe Etchebest viene in aiuto di Sandrine e del suo capo Alexandre, il cui ristorante si trova a Carnoux-en-Provence (temendo anche che si ammali quando scopre lo stato da la cucina !).

Dovresti sapere che con tutto quello che è successo, lo spettacolo ha ancora più significato, spiega Philippe Etchebest, sottolineando ancora una volta l’impatto della crisi sanitaria. Indipendentemente da ciò, ci sono molti ristoranti che sono e saranno nei guai. Non va dimenticato.

Un nuovo approccio all’Incubo in cucina

C’è un approccio un po’ diverso su Cauchemar en cuisine, nelle cifre che verranno, ricorda lo chef. Faccio questo spettacolo da dieci anni. È importante pensare a un approccio leggermente diverso.

Ecco perché ho chiamato Mallory Gabsi, un ex candidato belga a Top Chef. Ora mi accompagna in Cauchemar en cuisine per diversi motivi. Ora quello che faccio è che per le prime 48 ore, che sono estremamente importanti, riporto ciò che non va.

E rendo le persone consapevoli che stanno andando nella direzione sbagliata. Ero solito stare con i proprietari di ristoranti per cinque giorni. La mia partenza è stata un grande shock per loro. Anche se gli esperti di gestione aziendale li accompagnavano per altri sei mesi, c’era ancora una spaccatura.

Perché le cose andassero bene, ho integrato Mallory perché li accompagnasse nelle ricette, nella scoperta del ristorante. Gli do indicazioni, a seconda dei candidati e della loro capacità di cucinare. Adeguo la ricetta, continua.

Philippe Etchebest

Una ritirata necessaria

Questa nuova formula gli permette anche di disimpegnarsi, così che i ristoratori non si aspettano più tutto da lui. Ma forse è stata anche colpa mia, forse stavo dando un po’ troppo, confida Philippe Etchebest. Lascio andare e guardo da lontano. Ciò consente loro di assumersi la responsabilità più rapidamente. Stiamo analizzando di nuovo la situazione, diverse settimane dopo la mia visita. Mi piace riceverli a Bordeaux.

Ma dipende dalla loro posizione. Trovo che sia molto meglio per i ristoratori, perché li costringe a prendersi cura di se stessi molto più velocemente. Questa formula è davvero buona. È vero che faccio il lavoro sporco, ma Mallory deve essere in grado di lavorare comodamente con persone che sono già in uno stato mentale diverso, conclude.

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