Spreco alimentare: cinque consigli per fermare lo spreco

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Mentre il governo francese si è impegnato a ridurre lo spreco alimentare del 50% entro il 2025, i francesi continuano a buttare via l’equivalente di 160 euro di cibo a persona all’anno. Ecco cinque consigli da applicare ogni giorno per evitare di rovinare.

La Francia spreca quasi 10 milioni di tonnellate di cibo ogni anno. In totale, si tratta di circa 160 euro di spreco di cibo all’anno e per persona. Tuttavia, è sempre possibile adottare i gesti giusti per evitare di dover buttare via. Célia Rennesson, co-fondatrice e direttore generale di Réseau Vrac, ti dà cinque consigli per evitare gli sprechi.

  • Prepara bene la tua lista della spesa

“Bisogna cercare di organizzare i prodotti che si intende acquistare per preparare la lista della spesa elencando chiaramente gli alimenti e le quantità”, consiglia Célia Rennesson.Un primo passo fondamentale per “non acquistare troppi prodotti e non farsi ingannare dalle promozioni offerte”, spiega.

“Nel complesso, non dovresti fare scorte eccessive, soprattutto quando si tratta di prodotti più deperibili come i prodotti freschi. Devi chiederti qual è il tuo bisogno e non cedere a ciò che il negozio sta cercando di creare per te”, raccomanda il co -fondatore. Pertanto, il rischio di perdita relativo a prodotti acquistati senza pensarci e non utilizzati successivamente è limitato.

  • Optare per le vendite all’ingrosso

Per misurare correttamente le tue esigenze, anche la massa è un’opzione altamente raccomandata. “Non è innato sapere di cosa hai bisogno, ma lo impari. Bulk significa riprendere il controllo sulle tue quantità, sui tuoi bisogni… Molto spesso non ci sono offerte di marketing che incoraggino il consumo eccessivo, siamo di fronte al prodotto”, osserva Célia Rennesson.Oltre a un’opzione ecologica, le vendite all’ingrosso sono anche un vero alleato economico.

  • Presta attenzione alla conservazione del cibo

Per evitare sprechi, saper preservare i propri prodotti è fondamentale. E per questo, “i vasetti ermetici sono un’ottima opzione”, spiega il regista. Ad esempio “quando apri un sacchetto di torte, tante si ammorbidiscono e di riflesso le buttiamo via. Quello che serve, quando apri un pacco o torni dalla spesa sfusa, è travasare il resto in vasetti che chiuderemo ermeticamente, quindi li terremo al riparo da calore, umidità e talvolta luce per garantire che i prodotti non si deteriorino”, raccomanda Célia Rennesson.

Allo stesso tempo, considera di investire in contenitori per conservare i tuoi pasti cucinati avanzati in frigorifero. “L’aspetto trasparente di tupperware ti consente di vedere a colpo d’occhio dove ti trovi”, afferma il manager.

L’antigaspi si ritrova anche nel modo di cucinare, “non si tratta necessariamente di preparare piatti elaborati ma piuttosto di usare il cibo in modo corretto”, consiglia Célia Rennesson. Per fare questo, ricordati di utilizzare le tue verdure da ogni angolazione: “Se sono danneggiate, puoi fare zuppe o gratin”, spiega. “Una banana troppo matura può diventare un torta alla bananala parte verde dei porri può decorare un altro piatto… è uno scatto da fare”, assicura.

  • Compost…da buttare senza sprecare

Tuttavia, se non sei in grado di salvare il tuo cibo, puoi sempre trasformarlo in rifiuti organici che possono poi essere riutilizzati come fertilizzanti, ad esempio. “Possiamo mettere i rifiuti organici in un compost, anche in città alcuni vengono messi a disposizione”, spiega Célia Rennesson.

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