Questo ristoratore non riesce a trovare lavoratori stagionali, è costretto a fare appello alla nonna di 90 anni

Non sono impiegati come gli altri. A Grau-du-Roi, nel ristorante della famiglia Perez-Basciano, sfilano in cucina il padre, la madre e la nonna 90 anni, tutti in pensione. Il manager, Luis, 28 anni, ha dovuto chiamare la sua famiglia per aiutarlo durante la stagione turistica, altrimenti sarebbe costretto a chiudere il suo ristorante, riferisce France 3 Occitanie venerdì 1 aprile. La ragione ? Non riesce a trovare lavoratori stagionali. La sua offerta di lavoro, con uno stipendio di 2.000 euro netti al mese, mattine libere e un giorno libero a settimana, fatica a trovare acquirenti.

Ha assunto la gestione del ristorante di famiglia durante l’emergenza sanitaria e questa è già la seconda stagione in cui non riesce a trovare un lavoratore stagionale. L’anno scorso, secondo la televisione locale, poteva lavorare fino a diciassette ore al giorno. “È semplicemente insostenibile! Per me prima, ma anche per le persone intorno a me. Stanchezza e nervosismo hanno la precedenza sull’accoglienza e i clienti ne soffrono. Non fa bene al ‘business’, ha detto disperato a France 3 Occitanie.

Costretto a chiudere il suo ristorante la mattina

La nonna di 90 anni assicura che non le dà fastidio, anzi: “Mi fa stare bene spostarmi piuttosto che stare a casa. Finché sono indipendente, ne traggo beneficio”. Anche sua madre, 70 anni, non ha esitato a dare una mano al figlio: “Siamo qui perché non si chiuda”. Il giovane ristoratore vorrebbe però risparmiare ai genitori di “fare un’altra stagione”. “Hanno meritato la pensione dopo più di quarant’anni di lavoro”. Se entro l’estate non trova un lavoratore stagionale, la mattina dovrà chiudere il suo ristorante.

Secondo France 3 Occitanie, la carenza di alloggi a prezzi ragionevoli per i lavoratori stagionali in questa località balneare è uno dei maggiori ostacoli all’assunzione. Ma Le Grau-du-Roi non sarà l’unico paese colpito dalla mancanza di lavoratori stagionali. Secondo France 3 Aquitaine, il loro reclutamento è sempre più complicato, in particolare dopo la crisi sanitaria. E questo riguarda il settore alberghiero, della ristorazione e del campeggio, oltre ai parchi turistici.

Leave a Comment