Perché gli allevatori di uova sono così preoccupati?

Victor Pourcher
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13:45, 05 aprile 2022

Il conflitto ucraino continua a incidere sull’economia francese. E l’improvviso aumento del prezzo del grano ora minaccia i produttori di uova. Alcuni lottano per rimanere redditizi. Relazione di un produttore di uova biologiche a Mailleraye-sur-Seine in Normandia.

RAPPORTO

La guerra in Ucraina continua ad avere un impatto sull’economia francese. L’improvviso aumento del prezzo del grano ora minaccia i produttori di uova che lottano per rimanere redditizi. Illustrazione in una fattoria a Mailleraye-sur-Seine, in Normandia.

Ci sono quasi 12.000 galline in questa fattoria e sono altrettanti becchi da sfamare per François Roussel. Nel suo cappotto da lavoro grigio, si assicura che le lunghe mangiatoie che attraversano l’edificio siano piene. Una materia prima che da due mesi è sempre più cara.

“Oggi il cibo costava più di 100 euro a tonnellata”, spiega a Europe 1 il produttore che ha bisogno di 1,5 tonnellate di cibo al giorno per la sua attività. “È enorme. Sono già 150 euro in più rispetto al lotto precedente senza alcuna redditività aggiuntiva”. Proprio accanto, François confeziona le uova, smistate e conservate nel loro vassoio, quindi impilate. È aiutato da una bella macchina. “Raccolgo 11.000 uova in due ore”, sottolinea François Roussel.

“Lavoro per perdere soldi”

Uova che vorrebbe vendere a 21 centesimi l’una invece delle 16 di oggi, il 30% in più. Una questione di sopravvivenza, dice. “Se il lotto va davvero bene e le galline stanno bene, può andare bene. Ma se il lotto va male, lavoro per perdere soldi. Sono passati due anni da quando mi sono sistemato e devo ripagare dieci anni, quindi lì, non ho scelta. Deve funzionare”.

C’è anche la minaccia dell’influenza aviaria. In caso di contaminazione, questi animali verrebbero macellati e le conseguenze sarebbero “catastrofiche”.

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