“Penso che siamo gli unici”: questo bel ristorante offre un menù gratuito per i bambini

Al ristorante Il campanileche si affaccia su Place Rossetti, all’ombra della Cattedrale di Sainte-Réparate, nella Vecchia Nizza, siamo piuttosto orgogliosi di questa scoperta. Dalla riapertura dello stabilimento, in occasione del Carnevale, un nuovo pannello installato sulla terrazza può far alzare le sopracciglia: “Qui i tuoi bambini mangiano gratis.” Un’idea immaginata da Olivier Barghese, uno dei tre manager dell’azienda Nice, con sede a Londra.

“Ha visto che è stato fatto lìdice Philippe Vial, che gestisce il ristorante con la moglie Laurence. Ognuno prepara piccoli menu o offre regali ai bambini. Il più delle volte non finiscono i loro piatti o i genitori li condividono con i loro piccoli”. Così per “rendere felici le persone” e “fai una piccola trovata pubblicitaria”Lo chef Abdallah ora cucina penne alla bolognese e crocchette e patatine fritte senza addebiti per i bambini sotto i 10 anni. “Non ci costa tanto. Facciamo comunque poco margine su questi piatti”confida il sorridente co-manager che sa che questa iniziativa può sedurre.

“I clienti sono sorpresi”

“Ogni anno cerchiamo di portare qualcosa di nuovo”sviluppa Philippe che assicura che questa nuova strategia ripaga: “I clienti sono sorpresi.”

Il campanile serve tra le 300 e le 400 coperti al giorno in estate. Menu classico, arredamento modesto ma situato in una posizione ideale, lo è “un bel business che funziona da solo”assicura Philippe Vial. Uno stabilimento che ha aperto “trenta anni fa” prima di riprendere l’attività nel 2011. Quando citiamo la classifica del ristorante su Tripadvisor o Google (2,5/5) che potrebbe spiegare la necessità – o il desiderio – di migliorare l’immagine del ristorante, il ristoratore non nasconde: “I commenti negativi ci fanno male. Sarò onesto, a volte è meritato. Siamo a corto di personale, siamo incasinati. Ma spesso è ingiusto”.

Leave a Comment