Parigi: abbiamo provato il ristorante Le Beslay, pepita gastronomica nell’11° arrondissement!

A Paris Secret amiamo testare per te i migliori ristoranti della capitale. Nell’11° arrondissement di Parigi, abbiamo fatto una grande scoperta gastronomica nel cuore del Ristorante Le Beslay. Arredamento caldo, chef talentuoso e team appassionato, piatti raffinati, gustosi e di stagione… Dall’antipasto al dessert, il Beslay ha entusiasmato le nostre papille gustative. Vi diciamo il nostro preferito per questo indirizzo!

Le Beslay, l’appuntamento gastronomico di Fabrice Giraud

È a un tiro di schioppo da Oberkampf che il Lo chef Fabrice Giraud depose pentole e coltelli. Dopo essersi fatto le ossa nelle brigate di Alain Ducasse all’Hotel de Paris di Monaco o allo Shangri-La in Cina, lo Chef ha poi preso in mano le redini della Maison Blanche a Parigi. Dopo la chiusura dello stabilimento, Fabrice Giraud ha assunto la gestione delle cucine Beslay. Grazie al suo background di grande prestigio, lo Chef svela a cucina gourmet all’avanguardialavorare i prodotti senza artifizi e sublimare meravigliosamente i loro gusti.

Un viaggio di sapori

Ristorante Le Beslay Parigi

Qui i piatti cambiano molto regolarmente, secondo le stagioni e le ispirazioni dello Chef. Nel preambolo, rannicchiati nel velluto delle panchine di Beslay, ci lasciamo tentare dal panino perso. Sciolta e ariosa, la brioche ha magnificamente sublimato i sapori dei funghi selvatici, esaltati da un divino Emulsione al Tartufo al Vino Giovane. In appartamento, il risotto al curry 1001 notti sapeva come far viaggiare i nostri sensi con il suo chutney di mango, zucca, cavolfiore, cipolle fritte e latte di cocco.

Ristorante Le Beslay Parigi

Siamo stati anche letteralmente sedotti dal Noce San Giacomo cucinato dallo Chef. Spuntini con Soubressade e accompagnati da broccoli, le capesante hanno rivelato il loro bel sapore iodato grazie al succo di Banyuls che le ha sublimate. Per finire con una bella nota dolce, la crostata di finissimo cioccolato fondente, pralinato di nocciole e panna montata è stata in grado di soddisfare le nostre voglie di cioccolato. Per quanto riguarda i dolci, la nostra preferita è senza dubbio la cheesecake al mango, ananas e frutto della passione nelle consistenze. Un veramente Ode ai frutti esotici composto dallo chef Fabrique Giraud.

Ristorante Le Beslay Parigi

A Le Beslay, oltre ai piatti à la carte, gli amanti del cibo possono scoprire a menù del giorno offerto ogni pranzo. La sera, in questa atmosfera intima, i buongustai possono farsi tentare da a Menù degustazione di 5 portate. Una grande occasione per scoprire gli incredibili abbinamenti immaginati dallo Chef, sempre secondo le sue ispirazioni e gli arrivi della giornata. Atmosfera calda, piatti freschi e sapientemente studiati, sorprese per il palato… L’Assalto tutto bene!

Ristorante Le Beslay, 67 avenue Parmentier, 75 011 Parigi – Info e prenotazioni

Leave a Comment