Notizie | Video – Storia della pizza: I 2 fratelli, campioni delle consegne a domicilio dal 1995

È un’azienda a conduzione familiare che opera da 56 anni. In origine, due fratelli, diventati campioni delle consegne di pizza a domicilio.

Louis Faure e il suo primogenito Henri sono nati all’inizio degli anni ’40, nel distretto di Roucas-Blanc, da genitori che erano fornai e pasticceri. Caduti nella farina sin dalla tenera età, nel 1966, assaporarono la “success story” marsigliese del camion delle pizze.

È la nascita dei 2 Fratelli. Nel 1972, il marchio si trasferì in 60 boulevard Bompard e non si trasferì mai. Louis e Henri hanno aperto il loro primo ristorante qui.

E con l’ambizione di spingersi oltre, Les 2 Frangins sta affrontando un mercato sottosviluppato: il servizio di consegna a domicilio. Ma il telefono non è arrivato in tutte le case e il progetto è uscito dai tubi solo nel 1995.

I 2 Fratelli sono specializzati nel delivery e aprono una seconda pizzeria al 52 di rue Negresko. E per esistere contro la concorrenza, dovranno raccogliere la sfida della velocità. Per garantire un servizio entro mezz’ora, dall’ordine, Louis e Henri investono nel meglio. Sul lato cucina, per risparmiare tempo, una spezzatrice e un arrotondatore fanno il lavoro delle mani. Ma anche un forno per pizza a nastro trasportatore che garantisce una cottura in 3 minuti netti. Oggi sono i figli di Louis, Jean-Michel e Henri, Bruno, a portare avanti la storia della famiglia.

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