L’ora del tè al cioccolato firmata Maxime Frédéric allo Cheval Blanc per Pasqua 2022

Di Manon C. Foto di Manon C. Pubblicato il 7 aprile 2022 alle 22:08

Per Pasqua 2022, il pasticcere Maxime Frédéric firma un tea-time tutto cioccolato allo Cheval Blanc. Da gustare solo nel mese di aprile!

Le vacanze di Pasqua 2022 si avvicinano rapidamente, e presto sarà il momento di scoppiare in una valanga di cioccolatini di ogni tipo, uova di praline, coniglietti e pollastre, dolci golosi e torte generose. Al White Horse, il Celebrazioni pasquali si festeggiano anche con delicatezza e finezzaattraverso un l’ora del tè speciale.

Offerto in tutto Aprile, L’ora del tè di Pasqua 2022 di Cheval Blanc, immaginata dall’imperdibile pasticcere dell’hotel, Maxime Frédéric, è in realtà una reinterpretazione dell’ora del tè tradizionale del locale, versione completamente al cioccolato. Ti rassicuriamo subito, 100% cioccolato non significa disgustoso o troppo dolce, sarebbe incomprensibile l’abilità di Maxime Frédéric.

L'ora del tè di Pasqua 2022 Cheval BlancL'ora del tè di Pasqua 2022 Cheval BlancL'ora del tè di Pasqua 2022 Cheval Blanc

Semplicemente, si adornano torte e pasticcinielementi di cioccolatoqui a forma di mousse, là a forma di guscio croccante, tanto da festeggiare la pasqua come dovrebbe essere. Passato il bocconcini salati favolosi e molto freschi – verdure croccanti; tortino con crema di piselli e capra fresca; asparagi gougère salsa di uova di quaglia in camicia e olandese – scopriamo subito il parte dolce che dovrebbe deliziare gli intenditori.

A cominciare da questi piccola pasticceria, per farci gentilmente l’acquolina in bocca: crostata di pasta sfoglia cioccolato e fragole (dal vero gusto di fragola, sì!); confortante amaretto alla nocciola e banana infuso in uno sciroppo di rum e fava tonka; ariosa torta soufflé al cioccolato e fleur de sel; o anche una tartelletta al cioccolato e mandarino, un matrimonio divino.

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È quindi il momento di scoprire il famoso Dolci regionali francesirivisitato per Pasqua salsa al cioccolato. Installato su a maestoso albero da esposizionela sfilata dei dolci. Annecyun Savoir, croccante fuori e fondente dentro; torta di ricotta dall’Alsazia arioso con una copertura di cioccolato; fianco parigino cioccolato…

Per noi lo sarà torta di zucchero di Hauts-de-France, brioche perfettamente e servite tiepide in modo che il cioccolato e il caramello colino, poi il cioccolato-vaniglia marmorizzato ; due meravigliose creazioni accompagnate da un ottimo tè genmaicha.

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Per concludere in bellezza, assaggiamo entrambi dolci al piatto di un molto grande delicatezzada una parte profiteroles da morire, d’altra parte il Douillonuna pera cotta in crosta di pasta sfogliaservito con un mestolo di panna cruda Normandia.

Cari becchi dolci, non tardate, il L’ora del tè al cioccolato Cheval Blanc sarà offerto solo per tutto il mese di aprile; e sarebbe un peccato perderlo, ve lo garantiamo!

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