Fluffy Panda: l’ottimo indirizzo dedicato ai soffici pancake a Parigi

Di Caroline J. Foto di Caroline J. Inserito il 15 aprile 2022 11:45

Chiamando tutti i buongustai in cerca di gustose frittelle soffici a Parigi! Vai a scoprire Fluffy Panda senza indugio. Immerso nel 3° arrondissement della capitale, il piccolo negozio espone queste famose specialità direttamente dal Giappone.

Molto affermato in Asia, la follia di pancakes lievitati gradualmente si insedia Parigi ! Recentemente nella capitale sono spuntati indirizzi dedicati a questa specialità gourmet dal Giappone, per la gioia delle nostre papille gustative. L’ultimo? panda soffice. Situato nel 3° arrondissement di Parigi, questo piccolo negozio merita davvero una deviazione. Parte posteriore panda sofficenoi troviamo Diana. Dopo diversi anni nella ristorazione e soprattutto nel mondo dei bar (Candelaria, Mary Céleste), Diane si è trovata purtroppo in un periodo complicato quando è arrivata la crisi sanitaria.

La reclusione obbliga, la giovane donna si è presa cura di se stessa come meglio poteva. Ha poi iniziato a fare in casa pancakes lievitati. Ma la tecnica non è stata padroneggiata la prima volta. Ha dovuto armarsi di pazienza e perseveranza per ottenere un frittella soffice nelle regole dell’art. Quello che inizialmente sembrava un hobby e una sfida personale alla fine si è trasformato in un progetto professionale per Diane. Una volta revocate le restrizioni sanitarie, l’autodidatta si è messo in testa di aprire un proprio locale dedicato pancakes lievitati a Parigi. Ed è quindi nel 3° arrondissement che Diane ha scelto di stabilirsi a marzo 2022.

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Ma a proposito, quali sono i pancakes lievitati ? Venendo dal Giappone, si tratta frittelle soffiatedenso, morbido e ultra leggero su cui aggiungiamo alcuni condimenti. Per questo indirizzo, Diane ha immaginato nientemeno che 6 ricette : con zucchero a velo, salsa al cioccolato, caramello al burro salato, crème brûlée senza dimenticare il pandan. Certo, tutto è fatti in casa e fa minuto, sotto i tuoi occhi.

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Concretamente, devi aspettare circa 10 minuti prima di poter ingoiare il tuo frittella soffice. Perché sì è necessario che gli albumi si alzino sulla neve. Quindi, Diane li adagia su apposite teglie e aspetta cinque minuti prima di girarli, in modo che siano ben dorati e cotti su ogni lato. Poi è il momento di aggiungere l’ingrediente finale (cioccolato, caramello, pandan) per far sbavare ancora un po’ il cliente. Da parte nostra, abbiamo optato per il soffice pancake con crema di pandan che consigliamo vivamente. il crepes è ultra arioso e gustoso. Per quanto riguarda la crema di pandan, niente di cui lamentarsi, è perfetta con note di mandorla, speziate con latte di cocco.

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Mentre ad alcuni piace guardare Diane che li prepara, altri preferiscono aspettare in silenzio sulla terrazza con un drink in mano. Perché Diana ne offre anche alcuni bevandecompreso un eccellente Tè freddo tailandese o un caffè freddo, sempre in stile thailandese.

Per completare il tutto, panda soffice offerte torte morbidesempre fatto in casa. Una scelta ? Semplice o al cioccolato.
Per il futuro, Diane intende creare altre ricette come pancakes lievitati frutta per la stagione estiva, ma anche, e perché no, frittelle salate e soffici. Questo promette gustosi momenti in prospettiva!

Questo test è stato effettuato nell’ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, faccelo sapere nei commenti.

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