fa bene o male alla salute?

Sorsi di acqua frizzante possono mantenerti idratato e ridurre l’assunzione di bibite.

Uno dei motivi di questo boom è che i consumatori attenti alla salute si stanno rivolgendo all’acqua frizzante o gassata come alternativa senza zucchero alle bibite gassate e ai succhi di frutta.

È un’ottima bevanda da introdurre se stai cercando di ridurre o ridurre l’assunzione di bibite gassate, afferma la consulente nutrizionale di New York Leah Kaufman, RD. Le bolle fanno sembrare che tu stia bevendo una bibita.

Queste bevande gassate o acqua gassata possono anche aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di idratazione, il che è significativo considerando che la maggior parte degli americani non beve abbastanza acqua. Secondo uno studio pubblicato su BMC Public Health, l’adulto americano medio consuma poco più di quattro tazze d’acqua al giorno.

Non ci sono linee guida ufficiali su quanta acqua bere ogni giorno, ma la Mayo Clinic raccomanda che gli uomini consumino 15,5 tazze e le donne 11,5 tazze di liquidi totali al giorno, di cui circa il 20% proviene dal cibo. Per molte persone che cercano di costringersi a bere più acqua, l’acqua frizzante è una bevanda più attraente, dice Kaufman.

Ma l’acqua frizzante è salutare come sembra? Ecco cosa devi sapere.

Cosa contiene l’acqua frizzante?

Mentre l’acqua frizzante può sembrare fantasiosa, Kaufman spiega che di solito è solo acqua normale infusa con anidride carbonica pressurizzata. È anche conosciuto come seltz.

Altri tipi di acqua frizzante, tra cui l’acqua minerale frizzante, la bibita gassata e l’acqua tonica, hanno sottili differenze che li distinguono dall’acqua seltz. L’acqua minerale frizzante è naturalmente carica di minerali e può essere gassata naturalmente o artificialmente, secondo le linee guida della Food and Drug Administration (FDA) statunitense.

Club soda può anche contenere tracce di minerali, come sodio e potassio, ma questi vengono solitamente aggiunti dai produttori e non soddisfano le concentrazioni minime specificate dalla FDA per essere considerate acqua minerale. L’acqua tonica, che viene spesso utilizzata come miscelatore per i cocktail, è nota per contenere il chinino, una sostanza dal sapore amaro derivata dalla corteccia degli alberi.

Per compensare il gusto del chinino, all’acqua tonica vengono aggiunti dolcificanti come lo zucchero o lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, afferma Kaufman. Una porzione da 12 once può contenere 124 calorie e 32 grammi di zucchero, secondo l’USDA. Ecco perché Kaufman non lo consiglia alle persone che stanno cercando di perdere peso, hanno il diabete o stanno osservando l’assunzione di carboidrati e zuccheri.

Acqua frizzante sana

Per rendere l’acqua frizzante normale più attraente, le aziende spesso aggiungono aromi. Puoi individuare le parole aromi naturali sulle etichette dei prodotti, ma c’è una certa confusione sul loro significato.

In effetti, la vaghezza della parola naturale ha posto un problema per la National Beverage Corporation, la società madre del famoso marchio di acqua frizzante LaCroix, quando è stata colpita da un’azione collettiva nel 2018, come riportato da NBC News.

La denuncia affermava che l’affermazione del tutto naturale sulle lattine LaCroix era fuorviante perché l’acqua contiene una serie di ingredienti artificiali, tra cui linalolo, limonene e linalolo propionato, una sostanza chimica presente anche negli insetticidi.

I rappresentanti della National Beverage Corporation hanno risposto alla causa dicendo che le affermazioni erano false e che la bevanda popolare segue la definizione di naturale della FDA, il che significa che non è stato aggiunto nulla di artificiale o sintetico.

Il caso è stato archiviato nel febbraio 2020 dopo che un laboratorio di terze parti non è stato in grado di dimostrare che alcuni degli ingredienti della bevanda provenissero da fonti artificiali perché gli ingredienti avrebbero potuto essere derivati ​​naturalmente, secondo Business Insider.

I dati su PubChem, un database pubblico di composti chimici gestito dal National Institutes of Health, mostrano che il limonene è una sostanza chimica che si trova naturalmente nell’olio di bucce di agrumi.

È comunemente usato per conferire sapore e aroma di limone agli alimenti, afferma Shannon Henry, RDN, dietista registrato presso EZCareClinic a San Francisco. Il linalolo deriva dalla menta, dalle erbe e dagli agrumi e il propionato di linalolo, che si trova nello zenzero, è usato per la sua fragranza e sapore e non sembra rappresentare una minaccia per l’uomo.

Anche il linalolo e il linalolo propionato, noto anche come linalil propionato, sono naturali e derivati ​​dalle piante, spiega Henry. Nonostante il linalolo sia usato come repellente per insetti, ciò non significa che sia tossico per gli esseri umani.

Quando le aziende aggiungono aromi artificiali all’acqua gassata, è spesso sotto forma di dolcificanti artificiali. I dolcificanti non nutritivi possono essere chiamati aspartame, acesulfame-K, neotame, saccarina, sucralosio e stevia, secondo la FDA.

La verità sull’acqua gassata e sui suoi effetti sulla salute

La causa LaCroix non è l’unica volta in cui l’acqua frizzante è stata presa di mira. I miti sono persistiti sulla bevanda frizzante, inclusa l’affermazione che l’acqua frizzante può erodere lo smalto dei denti.

Uno studio pubblicato nell’aprile 2016 sul Journal of American Dental Association ha raccolto dati sui livelli di pH di 379 bevande e ha scoperto che l’acqua minerale frizzante Perrier aveva un basso potenziale di erosione, mentre l’acqua minerale gas naturale S. Pellegrino ne aveva un po’ di più.

Hanno rispettivamente un pH di 5,25 e 4,96, mentre la Coca-Cola ha un pH di 2,37 (un pH basso indica un maggiore potenziale di erosione; l’acqua normale ha un pH neutro di 7).

Quindi, mentre l’acqua frizzante non è sicura per il tuo sorriso come l’acqua naturale, non è neanche lontanamente rischiosa come la bibita o il normale succo di frutta – inoltre, non contiene zuccheri aggiunti, che contribuiscono alla carie, come mostrato in uno studio dall’Oxford Journal of Public Health pubblicato a settembre 2018.

Poi c’era la paura che le bevande analcoliche potessero portare ad un aumento di peso. In uno studio sui roditori, i livelli dell’ormone della fame grelina sono aumentati dopo aver consumato bevande analcoliche.

Tuttavia, questo studio, pubblicato nel numero di settembre-ottobre 2017 della rivista Obesity Research and Clinical Practice, è stato criticato secondo cui i risultati ottenuti nei ratti non sono necessariamente trasferibili all’uomo, e d Altre ricerche hanno scoperto che l’acqua gassata potrebbe effettivamente avere l’effetto opposto sull’appetito e sul peso.

Secondo un articolo pubblicato sulla rivista Nutritional Science and Vitaminology, i ricercatori della University of Chicago School of Medicine hanno scoperto che l’acqua gassata aiutava a mantenere temporaneamente i partecipanti pieni.

L’abitudine di consumare acqua gassata può anche portare alla perdita di peso favorendo l’idratazione. Una corretta idratazione aiuta con la gestione del peso perché il corpo non è in grado di distinguere con precisione tra fame e sete, secondo UChicago Medicine. Spesso puoi reprimere questa sensazione di fame bevendo acqua.

L’unico motivo per cui non dovresti bere acqua frizzante è se sei soggetto a problemi di stomaco. L’unica volta in cui consiglierei a qualcuno di non bere acqua frizzante è se ha qualche tipo di problema gastrointestinale, dice Kaufman, aggiungendo che le bolle possono causare gonfiore o gas e peggiorare il dolore allo stomaco.bruciore di stomaco associato alla malattia da reflusso gastroesofageo. In questo caso, la soluzione migliore è restare con acqua naturale.

Cosa considerare quando si sceglie l’acqua frizzante.

Al giorno d’oggi, le acque frizzanti sono disponibili in quasi tutti i gusti. Kaufman dice che quando ne scegli uno, è bene guardare l’elenco degli ingredienti e fare attenzione ai dolcificanti artificiali sopra menzionati. Cerca marchi che usano solo aromi naturali e acqua frizzante, dice.

Spindrift ($ 26 per una confezione da 24, Shop.drinkspindrift.com) è una buona opzione: contiene frutta spremuta, afferma Henry.

La linea di fondo

Siamo onesti: le bolle rendono l’acqua più piacevole da bere. E il principale vantaggio di bere acqua frizzante è che ti aiuta a soddisfare le tue esigenze di idratazione.

Acqua frizzante

Bere molta acqua ogni giorno è importante per molte ragioni: per regolare la temperatura corporea, mantenere le articolazioni sane, prevenire le infezioni, fornire nutrienti essenziali alle cellule e per il mantenimento della normale funzione corporea. Rimanere ben idratati migliorerà la qualità del sonno, la forza cognitiva e l’umore.

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