“Dobbiamo produrre meglio e non produrre di più”

Tribuna. Discutendo sulla guerra in Ucraina, Christiane Lambert, Presidente della FNSEA e del Comitato delle Organizzazioni Professionali Agricole dell’Unione Europea (COPA), ha ottenuto dall’Unione Europea, con il sostegno di Emmanuel Macron, l’autorizzazione ad arare i 4 milioni ettari di maggese europee (300.000 ettari in Francia) da coltivare con il consueto arsenale chimico (pesticidi, fertilizzanti sintetici) in nome del “produrre di più per sfamare il mondo”. Questa decisione si basa su un ragionamento che va al di là dei fondamenti agronomici ed ecologici stabiliti dalla comunità scientifica.

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Dall’invenzione dell’agricoltura, i contadini coltivano campi e allevano bestiame per nutrire un villaggio, una base di popolazione. Coltivano secondo la geografia fisica e umana. Solo le eccedenze di produzione vengono esportate fuori regione, il che consente di considerare territorialmente l’autosufficienza alimentare e, in relazione a questa, le esigenze di importazione di altre regioni o paesi. Questa era la realtà delle politiche agricole fino alla seconda guerra mondiale, vale ancora per quasi un miliardo di contadini. Questa verità territoriale dell’agricoltura si verifica ovunque nel mondo, subordinatamente al consumo di ciò che il suolo e il clima forniscono localmente e non a tutti che vogliono mangiare la stessa cosa, ovunque e in tutte le stagioni. Fanno eccezione la striscia del Sahel ei problemi alimentari posti dagli sfollamenti della popolazione (guerra, clima), a cui deve rispondere la solidarietà internazionale.

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Questo modello è stato messo in discussione negli anni ’60 dall’industrializzazione dell’agricoltura (meccanizzazione, fertilizzanti, pesticidi, irrigazione), che si può riassumere trasformando un attore economico territoriale, il contadino, in un anello di un settore industriale struttura internazionale strutturata da logiche tecniche e finanziarie. L’azienda, divenuta “sfruttamento agricolo”, è in concorrenza con il mondo intero. La sua fattibilità non dipende più dal territorio, ma dal settore che commercia, trasformerà, confeziona, cucinerà, just in time, dove gli standard sociali e ambientali sono i meno restrittivi.

Aumento della dipendenza

L’approvvigionamento alimentare non è più un prodotto locale e i profitti affluiscono alle multinazionali dell’agroalimentare e della distribuzione. Questa “competitività” rende rapidamente l’agricoltore una variabile di aggiustamento. È così che la Francia ha perso 100.000 contadini in dieci anni. Il tutto con danni colossali: distruzione del tessuto economico e sociale rurale, scarsa qualità del gusto, una fattura climatica ed ecologica catastrofica, perdita dell’autosufficienza alimentare. Uno studio del think tank Solagro, pubblicato a marzo, sintetizza questa interdipendenza mortale del “produrre di più” per i settori: la Francia esporta 12,7 milioni di ettari di produzione agricola e ne importa 10 milioni (esclusi i prodotti forestali). In entrambi i casi va a scapito dell’agricoltura di sussistenza e degli ecosistemi.

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