Cibo: Alain Ducasse apre un chiosco di hamburger alla Bastiglia!

Allerta gourmet, un nuovo indirizzo delizierà i parigini. Dopo il gelato, Alain Ducasse affronta un altro emblema dello street-food: l’hamburger. Ma non uno qualsiasi, l’hamburger 100% vegano, per permettere a tutti i buongustai di divertirsi. È in un chiosco JCDecaux, nel cuore della Bastiglia, che questo nuovo concept immaginato dallo chef stellato vedrà la luce questo venerdì 8 aprile.

Street food vegetale di Alain Ducasse

Se di solito l’hamburger viene prima rivisitato dall’interno, lo chef ha iniziato con il pane. Senza uova, burro o latte, è difficile ottenere panini morbidi e brioche. Eppure, il risultato è molto allettante. Al posto della bistecca, dimentica le alternative di carne insipidi, insapore e ultra lavorate che sono diventate comuni oggi. Preparatevi invece per una sagra dei sapori con una galette a base di zucchine, carote, pastinache, lenticchie, cipolle e quinoa. Lontano dallo street-food, l’hamburger alla Ducasse diventa un piatto sano che ci concediamo più spesso, senza sensi di colpa, e che ci permette di fare il pieno di vitamine e proteine ​​divertendosi. Come salsa, un caviale di melanzane, una maionese vegana piccante e alcuni sottaceti renderanno il tutto più piccante.

C’era da aspettarselo, Alain Ducasse ha anche ridisegnato gli accompagnamenti. Uscite patatine, fin troppo classiche, potete scegliere tra patatine di verdure o meglio, ceci. Per dessert, una scommessa sicura: una buonissima mousse al cioccolato bio e vegana sempre. E se hai mai avuto la possibilità di assaggiare la merenda 100% cacao dello chef al Salon des Manufactures, sai già che non rimarrai deluso!

Ristoro: 12, Place de la Bastille, tra rue de la Roquette e boulevard Richard Lenoir (vicino all’uscita della metropolitana n. 1 “Rue de la Roquette”). Aperto dal martedì alla domenica dalle 11:00 alle 21:00, chiuso il lunedì.

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