Cattivo tempismo per il Maguire Street Chaz

L’avventura di Chaz “2.0”, in Maguire Street a Quebec City, è durata appena due anni. Trasportato dall’onda Omicron, il marchio avrebbe avuto un futuro radioso, se non fosse stato per la pandemia, secondo il suo co-fondatore.

Ristorante
Chaz “2.0”

  • Città: Quebec
  • Anni di esistenza: 2 anni e mezzo
  • Dipendenti colpiti: una ventina
  • Proprietari: Camil Lacroix e Jérôme Gilpin

Inaugurato a luglio 2019, il ristorante era un cenno alla destinazione alla moda che portava lo stesso nome negli anni 80. Tuttavia, la pandemia è arrivata rapidamente a complicare le cose otto mesi dopo, oltre a lavorare sul viale commerciale durante l’anno 2020. Dicembre, l’ennesima chiusura decretata dalla Sanità Pubblica ha suonato la campana a morto per il progetto, prima che potesse raggiungere la maturità.


Infatuazione

“Se non ci fosse stata una pandemia, saremmo ancora vivi, pensa il comproprietario Camil Lacroix. Sì, lo sarebbe stato difficile i primi due anni, come ogni ristorante, ma dopo abbiamo sentito che c’era una mania.


“Quindi sì, c’è un pizzico, ma io sono un uomo d’affari. C’è l’emozione, ma non è l’emozione che prende la decisione. Volto pagina e faccio qualcos’altro. Sono ancora impegnato negli altri ristoranti, sono ancora molto impegnato anche in strada”, continua colui che è anche partner dei ristoranti Verre Pickl’ e Tapas & Liège.

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