Andia, il ristorante della stazione con cucina latina gourmet

Di My B., Caroline J., Elodie D. Foto di My B. Inserito il 22 aprile 2022 alle 11:53

Andia è il ristorante del 16° arrondissement di Parigi che sostituisce La Gare e porta le vostre papille gustative in un viaggio in America Latina, nel cuore delle Ande. Dal piatto del ristorante alla terrazza verde, ci troviamo immersi nella foresta amazzonica in Messico. Atmosfera e cambio di scenario assicurati!

Da qualche mese ormai La Gare, il ristorante del 16° arrondissement al posto del vecchio La stazione dei treni La Muette è cambiato e cede il passo Andiaun ristorante con terrazza che porta le nostre papille gustative in viaggio Cordigliera delle Ande.

Nuovo arredamento dal 2019 e nuova carta molto fresco per questo posto gigante e impressionante di nientemeno che Superficie di 600 mq su due livelli con una capacità di 300 posti; una cosa è certa, Andia ha tanto spazio! Oltre alla parte centrale progettata dall’interior designer Laura Gonzalesche ci porta ad a lussureggiante ambiente tropicale e coloratoispirandosi al blending orchestrato in cucina, scopriamo una terrazza più soleggiata e coperto e una terrazza all’aperto verdeggiante.

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Al timone delle cucine lo chef Vincent Cottereau ci tratta proposte sudamericane dove guacamole, ceviche, grigliate e altri condivisione di piatti avere la parte buona.

La mappa :
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Non passiamo dal guacamole fatto in casadel’Toast all’avocado avido o trito di polpo alla griglia con salsa piccante. Gli amanti di insalate saranno in paradiso perché tanto da dire che sono avidi.

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Lasciati tentare dal Selva 2.0 che unisce rucola, cuore di lattuga, manchego DOP, pera e noci pecan con una vinaigrette al miele.

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Ovviamente, il ceviche avere un posto di rilievo in questo punto. Adoriamo la versione classica a base di magra, patata dolce, mais al cioccolato, cipolle rosse, cacha, lime, peperoncino e leche di tigre. Gli amanti del tartufo si scioglieranno per la versione tonno alalunga, avocado, ravanello rosso sesamo nero, salsa ponzu agli agrumi e aroma di tartufo nero.

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Quindi posizionare il piatti ! Il must in questo posto è prendere tutto e suddividere in un’atmosfera amichevole. il salmone marinato appena sequestrato è perfetto e lo consigliamo vivamente riso fritto che stanno al caldo nel loro piatto. versione vegetarianopesce bianco o gamberetti, a noi piace.

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Come accompagnamento, ci lasciamo sedurre dal purè di patate sapientemente abbinato alla tapioca, al mais grigliato sulla carbonella o alle buone zucchine grigliate.

Concludiamo dolcemente con il fantastico e l’eccellente Dulce di cocco servito in una noce di cocco e composto da gelato al cocco, noci pecan caramellate e scaglie di cocco. Anche a noi il bello Pavlova sexy a base di meringa fondente, dragon fruit, coulis di passion fruit e panna montata alla tequila.

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Altrimenti, un must da condividere con gli altri: il Molto congelatoun gelato che viene fornito con un assortimento di guarnizioni (Brownien, frutta fresca, arachidi caramellate, biscotto) e salsa di cioccolato fondente e Dulce de leche.

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Si noti che il posto è anche festivo. Infatti, dal giovedì al sabato, il bar DEEP Fish di ANDIA ci trasporta in un’atmosfera gioiosa attraverso dj set che ci porta in un viaggio ai quattro angoli del mondo. Ci godiamo poi dei buoni cocktail al ritmo di buoni suoni.

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In breve, se stai cercando un luogo spazioso ed esotico, che farà viaggiare le tue papille gustative in America Latina, hai l’indirizzo.

L’abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione.

Questo test è stato effettuato nell’ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, faccelo sapere nei commenti.

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