A Bonifacio limoni, pesce e chef stellati

Di Litza Georgopoulos

Pubblicato il 15 aprile 2022 alle 18:00

“Io sono di Calvi, un luogo che trovo magnifico, eppure devo inchinarmi alla bellezza di Bonifacio. È un mondo a parte in Corsica, lontano da tutto e vicino a niente! » Un mese prima dell’inizio del festival Art’è Gustu, la sua presidente, Valérie Hermé-Franceschi, temeva che un trasferimento nell’estremo sud dell’isola della Bellezza penalizzasse questa celebrazione della gastronomia, che segue da più di dieci anni e le cui ultime sessioni ad Aléria (Haute-Corse) hanno attirato circa 20.000 visitatori.

Tuttavia, viste le riserve registrate dall’annuncio di questo 16e edizione, la nuova cornice – idilliaca – di questo evento, patrocinato fin dalla sua nascita dal pasticcere e cioccolatiere Pierre Hermé, non sembra frenare l’entusiasmo per l’evento, che quest’anno celebrerà il pesce ei limoni della Corsica.

Un tema che ispirerà gli sponsor – la chef due stelle Stéphanie Le Quellec ei pasticceri Yann Couvreur e Pierre Hermé – responsabili di tenere masterclass in un ex convento. Quanto agli chef o pasticceri ospiti – Juan Arbelaez, Sébastien Bouillet, Justine Piluso, Frédéric Bau e Denny Imbroisi, Jeffrey Cagnes, Johanna Le Pape… –, si alterneranno nella cucina dell’effimero ristorante Le Bistronome o alla facilitazione di officine.

“La festa si tiene nella città alta, dice Valérie Hermé-Franceschi, il pubblico potrà passeggiare nel vecchio quartiere pisano, un posto molto carino vicino alla cittadella. Creeremo una specie di strada, con un banco bibite, vini corsi, buon caffè e moduli di cibo da strada, come il vitello tigre allo spiedo dell’allevatore Jacques Abbatucci. In un ex box dell’arsenale, lo spazio della cucina Art’è ospiterà un candy bar Pierre Hermé Paris, un oyster bar sull’Île de Diana e molto altro…”

A completare questo allettante quadro, un centinaio di produttori e artigiani locali che rappresentano la ricchezza del terroir in tutta la Corsica saranno installati sotto un tendone di 1.000 metri quadrati.

Sabato 30 aprile e domenica 1 maggio, ingresso: 5 €. artegustu.com

Gli indirizzi di Valérie Hermé-Franceschi

Una stanza in città

“Mi piace la calda accoglienza dei genovesi, situata nel cuore della città storica, in città alta. Alcune camere si affacciano sulla cittadella, altre offrono una vista a volo d’uccello dell’ingresso del porto. È molto piacevole fare colazione nella sala da pranzo: ci si trova quindi completamente all’interno dei bastioni genovesi. »

Hai ancora il 39,76% di questo articolo da leggere. Quanto segue è riservato agli abbonati.

Leave a Comment